Колумбия Карлос Плаза

Карлос Плаза, фермер с более чем 40-летним опытом, представляет третье поколение своей семьи в этом деле. Он постоянно развивается сам и обучает свою команду. В 2018 году его кофе прошел сертифицированную оценку, подтвердившую его высокое качество. С тех пор Карлос совершенствует методы обработки кофейных ягод, чтобы улучшить продукт. На его ферме проводятся эксперименты с полным контролем ферментации в герметичных ёмкостях с дегазационным клапаном, позволяющие управлять микробиологической активностью. Сборщики у Карлоса проходят обучение, чтобы собирать только зрелые ягоды. Плаза стремится обеспечить высокое и стабильное качество урожая и создать устойчивую бизнес-модель для передачи семье.