| Вес | 12 г |
|---|---|
| Габариты | 1 × 10 × 10 см |
| вкусовой профиль | инжир, молочный шоколад, тёмный виноград |
| обработка | мытая |
| высота | 1600 – 1750 метров |
| разновидность | Гейша |
| регион | Амазонас |
110,00 ₽
В наличии
Данный лот кофе был обработан с использованием мытого метода. Процесс ферментации происходит в воде и может занимать до 12 часов. После этого зерна тщательно промываются для удаления клейковины и тщательно сушатся на патио, чтобы достичь нужного уровня влажности в течение 25–35 дней.
Кофе произрастает на ферме Эль Палто, расположенной на высоте 1600–1700 метров в регионе Амазонас. Этот регион находится в западной части Кордильер и часто называется Selva Alta, что переводится как Высокий лес, благодаря необычным для Перу высотам — от 1500 до 1800 метров над уровнем моря. Такие высоты и высокая влажность создают идеальные условия для выращивания кофе категории спешалти.
Фермер Артемио Бекерра занимается выращиванием кофе более 15 лет и является лидером в своём районе. Он руководит группой из 20 производителей, которые обрабатывают кофе на его плантации.
Гейша считается одной из самых дорогих и признанных разновидностей арабики в мире. Этот сорт был найден в диких лесах Эфиопии в районе, известном как Геша. Её открыли и классифицировали в 1930-х годах, а в 1953 году Гейша была завезена в Центральную Америку в исследовательский центр CATIE в Коста-Рике, где её зарегистрировали как подвид сорта T2722.
