Coffee Tea Cacao 2025

Всем привет, на связи Варя.

Благодаря самоотверженной помощи моих коллег (и это не шутка, для кого-то это потребовало настоящего самоотвержения), которые перекрыли мои рабочие смены, мне удалось посетить центральную выставку индустрии CoffeeTeaCacao 2025 в Москве.

Поскольку мы с Лерой из DobroCofee Microroasters ездили сугубо гостями, какой-то внутренней выставочной кухни нам увидеть не удалось, но гостевой опыт — тоже опыт, в своём роде не менее интересный, позволяющий взглянуть на процесс несколько под другим углом.

Москва, конечно, с каждым днём хорошеет, но заострять на этом внимания смысла особо нет. Разве что, в этом контексте, можно поговорить о новом месте проведения. Тимирязев-центр — площадка впечатляющая, и достаточно удобная с точки зрения доезда и добора даже для тех, кто в городе впервые, несмотря на то, что находится, уж очень мягко говоря, далеко от центра. Здесь подошли бы, конечно, пара-тройка других ёмких определений для места, куда необходимо ехать сорок минут с двумя пересадками, но они выходят за пределы эпистолярного жанра, поэтому опустим.

Выставка заняла едва ли треть пространства самого комплекса, несмотря на огромное количество стендов и конференции по бизнес-процессам на втором этаже. Правда, по какой-то загадочной причине, все розетки достались исключительно экспонентам. В фойе мы не обнаружили ни одной, даже мало-мальски технической точки электропитания.

К счастью, самим участникам электричества хватило. По крайней мере, почти каждый стенд мог похвастаться кофемашиной, причём в количестве от одной до трёх, не считая кофемолок и прочей мелкой электроники. Так что с точки зрения экспозиции всё настроено и налажено очень грамотно.

Вообще, по моим ощущениям, количество экспонентов кратно превышало количество гостей. Атмосфера принципиально отличается от Флоу или же OpenCoffee, рассчитанных именно на гостевое посещение. Но это абсолютно и совершенно B2B, «от нашего стола вашему». С одной стороны это и хорошо, создаёт действительно профессиональную среду и возможность для обмена контактами. С другой стороны, очень многие теряют к тебе всякий интерес, поняв, что на крупный договор рассчитывать не приходится, или что ты являешься непосредственно прямым конкурентом. Но такие мероприятия это всё ещё беспрецедентный шанс попробовать множество новых лотов в одном месте, отследить общие тренды и направления. Что мы и сделали.

В среднем по больнице можно наблюдать заметное превосходство экспериментальных обработок над классикой. Было представлено очень, очень много лотов, причём от классических фруктовых до алкогольных. Лично мне очень понравился вариант от FRUMENTUM с ромом, Colombia Primavera in Rome. Очень яркие лоты представили ребята из Submarine. Индонезия Ява Иджен — очень запоминающийся кофе категории «Wow». Вообще чувствуется экспансия российской кофейной индустрии в регионы произрастания.

По зерну очень активно представлены Колумбия, Руанда, Гондурас, и много Индонезии, в том числе моя обожаемая Суматра Керинчи. Рост цен ощутимо заметен — никакой демократичностью в ценниках и не пахнет. Но это по текущим меркам и не удивительно.

Ну и чемпионаты, конечно. Из трёх мест «Бариста года» одно уехало в Нальчик и два в Иркутск, что вызывает гордость за «широка страна моя родная», но и некоторую грусть о том, что Питер и Москва в этом году выступили слабо.

Отдельно порадовало количество оборудования и сопутствующих аксессуаров. Колоссальное количество китайских брендов. Но всё равно моей мечтой с этой выставки, что касается оборудования, остаётся Simonelli Aurelia.

Неожиданно приятно было видеть и слышать, что мы создали бренд, который ценим и узнаваем, и, даже не будучи непосредственно экспонентом, я услышала множество приятных слов о нашей работе и концепции.

Так что до встречи в грядущем 2026, и с надеждой уже полноценно представить Toggle на таком масштабном мероприятии.

Всех люблю.